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開始安頓下來摟,該寫寫東西了..
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偷懶的西班牙海鮮飯

傳說中的西班牙海鮮飯是要用魚湯來燉煮的。

不過在德國可不比西班牙,這裡新鮮的、看的到頭的魚簡直是天價!去搞那個魚湯我不如走到前面巷子的餐廳好好坐下來吃,還可以省得洗盤子。

反正!沒有魚湯我就用"味霸"調成高湯來用了。

海鮮飯當然還要"番紅花"摟。傳說中很貴的番紅花,可是我到西班牙買覺得還好耶,3公克2歐,不過可以煮很多次,跟別的調味料比還算是可接受的範圍。

海鮮就買超市的綜合海鮮包,不是我不買新鮮的,實在是沒賣啊!我家附近的魚店,連蛤嘛都是冷凍的...............可憐的德國人,我想有人一定連活的蛤嘛都沒看過!

重點來了:米!想當初第一次做海鮮飯的時候還興致高昂的跑去西班牙超市買專做海鮮飯的米,比較大,也比較硬可以吸收很多湯汁菁華。不過做完第一次後,有個吃不慣好東西的人跟我挑嘴說:我比較喜歡吃原來的米(泰國香米頭,我看這是連泰國人都不會吃的米)。所以....所以我的米都不會晶瑩飽滿啦

好了,說完材料來說做法

1.米洗一下,瀝乾不要泡。喜歡的海鮮準備好,洋蔥、蒜頭、青椒、洋菇等蔬菜切好。

2.用橄欖油炒香蒜頭,放蔬菜,放海鮮,米。扮勻後加入番紅花水,高湯分批加入。不要一次全加完,這樣就變成煮稀飯了!至於份量多少.....看情況吧。有人喜歡吃硬一點,有人喜歡吃軟的。就先準備個2公升以防萬一好了。

3.用鹽調味摟~~~~~~

心得:材料都有的話這個東西也不會太難.........不過準備材料就很難!

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